10 porciones Ingredientes:
½ libra de carve
6 habichuelas
2 papas pastusas grandes
1 zanahoria
1 rama de cilantro picada
2 cucharadas soperas de pasta de tomate
Preparación:
Poner agua a hervir, y agregar el carve.
Dejar cocinar allí por 7 minutos. Escurrir y lavar muy bien con agua caliente.
Exprimir el carve y agregar a los vegetales (papa en cubitos muy pequeños, zanahoria finamente rallada, habichuela), previamente salteados en aceite y condimentados con sal y pimienta o con el condimento de su gusto.
A esta mezcla agregar pasta de tomate.
Armar las empanadas con masa de hacer arepas.
Freir en aceite bien caliente.
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